陰陽バランスを整える

不定期ながらも参加している「おうち薬膳レッスン」
食材と向き合い、丁寧に調理し、美味しくいただく至福の時間。自分では考えられない食材の組み合わせで、毎回新鮮です。
今回のテーマは「春に乱れがちな陰陽バランスを整える」
うるい・うど・うこぎ・新玉ねぎ・菜花・葉わさび・クレソンなど「クセ」のある野菜を使っています。その「クセ」が春の体調管理に合っているよう。

・山菜ちらし寿司
・シシャモの焼き浸し　　
・豚肉の黒酢炒め　
・シラスのお吸い物
・いちごヨーグルトのムース

皆様も日常のお食事に春の野菜を取り入れてみてくださいね。