薬食同源

湯谷温泉にある旅館「はづ木」の薬膳料理

薬膳料理は食材が持つ薬効を活かした料理です。薬膳が身体にいいのはわかるけど、食材を手に入れるのが大変そう、手間もかかるし、クセがあって食べにくいのでは？と思う方もいますよね。そこで、日常に取り入れやすいおすすめの食材は「クコの実」。杏仁豆腐の上にのっている赤い実です。これからの季節は、鍋に入れてみてはいかがでしょうか。

空気、水、そして食事。私たちの体は私たちが取り入れたものからできています。身体に良く、なおかつ美味しいお料理を日常でも心掛けたいですね。